Quando abrir e fechar caixa no restaurante?

Por que abrir e fechar caixa?

Num restaurante, o turno de caixa corresponde ao período em que as vendas são registadas numa mesma “caixa”: saldo inicial à abertura, vendas durante o serviço, saldo declarado no fecho. Abrir caixa no início do dia (ou do turno) e fechar no fim permite fechar contas diárias, comparar o que entrou com o que está no drawer e gerar relatórios de fecho (Z-Report). Sem isso, pedidos e pagamentos ficam soltos; com isso, há um corte claro entre um dia e o outro.

Quando abrir caixa?

No mundo real, abre-se caixa quando começa o período de vendas que queres contabilizar em bloco — normalmente no início do dia ou do turno. O sistema pede um saldo inicial (quanto dinheiro já está no caixa, por exemplo da noite anterior). Esse valor fica registado; as vendas do dia somam-se a ele. No ChefIApp™ OS existe uma caixa por restaurante (“Caixa Principal”). Enquanto a caixa estiver fechada, o TPV não permite lançar pedidos nem pagamentos — a abertura é obrigatória antes de operar.

Quando fechar caixa?

Fecha-se caixa no fim do dia ou do turno, quando queres “cortar” o período e gerar o relatório de fecho. No fecho, o operador declara o saldo em caixa (quanto dinheiro está fisicamente no drawer). O sistema gera o Z-Report (totais de vendas, pagamentos, etc.) e regista o evento de fecho. Depois disso, para voltar a vender é preciso abrir um novo turno. Não há fecho automático por hora — o fecho é manual e intencional.

O que o ChefIApp™ OS faz hoje (sem mentiras)

Tudo o que se segue existe no produto e no código. Uma caixa por restaurante; abertura com saldo inicial em cêntimos; fecho com saldo declarado e RPC atómico que gera o evento de fecho e relatório. O TPV e o fluxo operacional bloqueiam até haver caixa aberta. O onboarding sugere um valor de abertura (configurável); o ritual de “abrir turno” é o mesmo que abrir caixa. Nada de “em breve” — é o que está implementado.

• Abertura de caixa com saldo inicial (valor em euros/cêntimos).
• Uma caixa activa por restaurante (“Caixa Principal”).
• TPV e pedidos só funcionam com caixa aberta.
• Fecho com saldo declarado e geração de Z-Report / evento de fecho.
• Novo turno = nova abertura de caixa.

Resumo

Abrir caixa = início do período de vendas, com saldo inicial registado. Fechar caixa = fim do período, com saldo declarado e relatório de fecho. O ChefIApp™ OS faz isso hoje com uma caixa por restaurante, abertura e fecho manuais e atómicos. Se precisares de múltiplas caixas ou regras automáticas por hora, isso não está no produto — e não afirmamos que está.